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普洱是红茶还是黑茶,普洱是特种茶不属于六大

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  目前普洱不属于红茶或黑茶类,也不在六大茶系之内,而是被归为特种茶。早期的普洱被定义为黑茶,但其制作工艺是与黑茶有区别的。如果一定要按照六大茶系分类,普洱生茶可以分为绿茶类,而普洱熟茶可以分为黑茶类。

  

普洱茶属于特种茶

  茶叶的分类主要根据制作工艺来看,而现在普洱茶的制作工艺不属于六大茶系,但又没有完全独立成新的第七大茶系。若是按照六大茶系的分类,可以将普洱生茶归为绿茶类,而普洱熟茶归为黑茶类。

  早期有把普洱茶定义为黑茶,但其制作工艺与黑茶不一样,现在一般把普洱茶归为特种茶类,不属于六大茶系之一。在制作上,普洱茶主要分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。

  值得一提的是,普洱生茶由于其制作工艺的特点,就是在晒青后未经过其它加工工艺,具有自然发酵的特点。在长期保存时,每一年的发酵程度都不一样,所以口感也会不一样,但不管自然发酵多久,都不会成为普洱熟茶。