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普洱是黑茶吗

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  普洱茶不是黑茶,二者的区别主要有:黑茶原料为小叶种茶树的粗老鲜叶,普洱茶为大叶种晒青毛茶。黑茶出现在宋朝,普洱茶最早见于唐朝。黑茶的工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥,普洱茶的工艺有萎凋、杀青、揉捻、晒青和渥堆。

  

普洱不是黑茶

  普洱茶与黑茶有着本质的区别,黑茶以小叶种茶树的粗老鲜叶为原料,普洱茶则以大叶种晒青毛茶为原料制成,属于六大茶类之外的特种茶类,经过后发酵而成。

  普洱茶的后发酵途径有两种,一个是自然存放,长时间缓慢自然发酵,属于生普。另一个是经过人工渥堆发酵,称为熟普。黑茶起源于宋代,而普洱茶最早见于唐朝,出现的年代更早。

  六大茶类的分类基础是制茶方法,黑茶的制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,普洱生茶的制茶工艺主要为萎凋、杀青、揉捻、晒青,普洱熟茶是在生茶的基础上经人工渥堆发酵再加工而成的。