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岩茶属于什么档次的茶

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  岩茶属于乌龙茶,是乌龙茶中的极品,其内质活、甘、清、香。武夷岩茶具有多个品种,以大红袍最出名,被誉为岩茶之首、茶王。肉桂和水仙也是武夷岩茶的当家品种,是武夷岩茶中的传统珍品。

  

岩茶的档次

  岩茶的全称为武夷岩茶,是乌龙茶中的一种,也属于半发酵茶。武夷岩茶是中国乌龙茶中的极品,结合了绿茶和红茶的优势,既拥有绿茶的清香,又具有红茶的甘醇。其外形似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润,有着活、甘、清、香的内质,岩谷花香明显。

  武夷岩茶的品种繁多,有大红袍、肉桂茶、水仙茶、白鸡冠、铁罗汉等较为常见的品种,其中以大红袍最为著名。大红袍有着“岩茶之首”、“茶王”之称,以其香气馥郁,带兰花香以及香高持久的突出品质而闻名。

  肉桂和水仙是武夷山的传统茶叶品种,也是武夷岩茶中的当家品种,在武夷岩茶圈素来有着“香不过肉桂,醇不过水仙”的说法。肉桂以其辛锐持久的高香而深受人们欢迎,桂皮香明显,滋味醇厚鲜爽。水仙冲泡后含有兰花香,茶汤滋味浓而醇,耐冲泡。