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岩茶第一泡要倒掉吗

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  岩茶需倒掉第1泡茶汤,岩茶在制作时难免会沾染脏污杂质,倒掉第1泡茶汤是为了清除岩茶中的脏物,也是为了唤醒岩茶的内质。岩茶冲泡时,先将盖碗用沸水烫洗干净,再将岩茶投入盖碗中,注入沸水,5秒后倒掉茶汤,继续注入沸水,焖泡5分钟后饮用。

  

岩茶需倒掉第1泡茶汤

  岩茶在冲泡时需倒掉第1泡茶汤,岩茶是采摘武夷山上稍成熟的嫩芽,经萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、挑拣、复焙等工序制成,造就了岩茶具有岩骨花香的特点。

  岩茶在制作过程中,难免会沾染一些脏污杂质,将第1泡茶汤倒掉是为了清除岩茶中的脏污,让岩茶得以保证纯正的香气、口感、滋味,同时也是为了唤醒岩茶的内质。

  岩茶冲泡时,先将盖碗用刚烧开的沸水烫洗干净,再用茶匙将5~7g岩茶投入盖碗中,注入沸水冲泡,5秒后倒掉茶汤,继续注入沸水,加高焖泡5分钟后即可饮用。