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正山小种冲泡方法和时间

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  冲泡方法:1、烫碗,将盖碗用沸水烫洗干净;2、洗茶,把正山小种投入盖碗中注入沸水,5秒后倒掉;3、泡茶,继续注入沸水,加盖焖泡后饮用。正山小种冲第1泡时间为5秒,第2~4泡时间不超过30秒,第4泡之后时间不超过60秒。

  

正山小种冲泡方法

1、烫碗

  正山小种冲泡时,先将盖碗放入茶洗中,揭开碗盖,注入沸水,盖上壶盖,用沸水浇淋盖碗。或将盖碗放入玻璃茶洗中,加入清水,放在电磁炉上煮沸,对盖碗进行高温消毒。

  2、洗茶

  接着取出盖碗,用茶匙把5~7g正山小种投入盖碗中,注入90~100℃的沸水冲泡,并用茶匙快速搅拌,5秒后倒掉茶汤,把正山小种上的杂质清洗干净。

  3、泡茶

  继续往盖碗中注入沸水,并加盖焖泡2~3分钟,等正山小种泡开即可端起盖碗,揭盖品饮正山小种的滋味。若是觉得正山小种的滋味并不适口,可以添加蜂蜜、牛奶、果糖等调饮。

  

正山小种冲泡时间

  正山小种在冲第1泡时,出汤时间需控制在5秒左右,随后3泡的出汤时间则不能超过30秒。等第4泡之后,正山小种的出汤时间尽量不超过60秒,以免茶汤滋味变得苦涩。