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君山银针冲泡方法

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  君山银针在冲泡时,先用沸水将玻璃茶具里外浇淋一遍,再用棉布擦干,接着将3~5g的君山银针投入玻璃茶杯中,倒入凉至70℃的山泉水,先倒一半使茶芽湿透,稍后将茶水倒满,并在3秒内迅速倒掉,之后再将70℃的山泉水倒至7分满。

  

君山银针的泡法

  君山银针在冲泡时,先用沸水将玻璃茶具里外浇淋一遍,再将玻璃茶具上的水渍用干净的棉布擦拭干净。接着往玻璃茶杯中投入3~5g的君山银针,把凉至70℃的山泉水倒入杯中。

  在倒入山泉水时先倒一半,使茶芽湿透,稍后将茶水倒满,用筷子迅速搅拌,并在3秒内将茶汤迅速倒掉,是为洗茶。之后再次以先快后慢的方式,往玻璃茶杯中倒入70℃的山泉水,这第2道茶水不宜倒满,倒至7分满即可。

  将茶水倒好后,把玻璃茶盖盖上,约4~5分钟后拿掉玻璃茶盖,这时会有一缕白雾从杯中冉冉升起,然后缓缓消失,茶杯中的茶芽也会渐次直立,上下沉浮,芽尖上还会冒出晶莹的气泡,看起来赏心悦目,细品君山银针,入口更是醇厚。