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茶叶受潮了怎么处理

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  如果茶叶大面积受潮,导致茶叶变质发霉,这些茶叶就不能再喝了。受潮且尚未变质的茶叶,处理方法有:1、低火低温烘烤茶叶;2、电饭锅烤、铁锅炒;3、焙笼炭火烘焙。

  

1、低火低温烘烤茶叶

  茶叶受潮就是因为存储的地方空气湿度大,茶叶未密封好,吸入空气中的水分。将受潮的茶叶放入砂锅或者烤箱中,用小火低温烘烤茶叶,要不停的翻动茶叶,避免茶叶糊锅的同时,使茶叶充分受热等到茶叶变得干燥,能闻到茶香时就可以了。

  

2、电饭锅烤、铁锅炒

  使用电饭锅烤,不需要盖上盖子。电饭锅的自动跳闸后,将底部茶叶翻上来,再次按下开关。这样多次反复,直到满意。用铁锅炒的时候,使用最小火烤热铁锅,再放入茶叶,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。

  

3、焙笼炭火烘焙

  将燃烧的木炭放入锅里,再将草灰盖在上面,要控制火锅上方的温度,薄薄的铺一层需要烘焙的茶叶。烘焙过程要进行翻拌,用软竻进行翻拌,减少与茶叶的接触,茶叶吸附力强,吸附受伤的汗渍会影响茶叶的品质。